Ketogenní strava, která je vysoce ceněna pro rychlé hubnutí, snižuje riziko cukrovky a bojuje proti rakovině, si stále získává popularitu ve světě zdravého stravování. Na základě výživy s vysokým obsahem tuků (70–90%) a nízkým obsahem sacharidů má keto dieta mnoho výhod pro zdraví a krásu. Několik z nich však již nyní představuje alarmující studie o nebezpečích, která tento typ stravy může způsobit. Přehled nebezpečí a rizik ketogenní stravy, na která si musíte dávat pozor.
Je třeba znát výhody a rizika ketogenní stravy
Jakmile se v boji proti epilepsii u dětí používá ketogenní dieta, znovu se o ní mluví jako o dietě na hubnutí. Ve světě módních diet se keto dieta skládá z vyloučení téměř všech sacharidů z denního menu (zejména škrobů) a upřednostňování potravin s vysokým obsahem tuků a bílkovin. Kromě podpory rychlého hubnutí některé studie ukazují, že má schopnost kontrolovat epilepsii, posilovat imunitní systém proti virovým infekcím a zlepšovat celkové zdraví! Ketogenní strava neboli „nízkosacharidová“ se vyznačuje významným snížením příjmu sacharidů a jejich nahrazením dobrými tuky.Tento pokles sacharidů uvádí tělo do metabolického stavu zvaného nutriční ketóza.
Hlavní cíl ketogenní stravy? Nechte tělo spalovat pouze lipidy, které jsou nezbytné pro jeho správnou funkci. Abychom toho dosáhli, zbavíme ho sacharidů. Tělo se poté stává extrémně „aktivním“, aby si mohlo zabezpečit energii. Proto dieta přirozeně pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu bez léků. Zvučným růstem nádorů se také široce používá k léčbě určitých typů rakoviny. Řada odborníků zjistila, že keto dieta má pozitivní dopad na příznaky Alzheimerovy choroby.
Co dát na talíř, abyste dodržovali takovou dietu? V praxi vede dieta s „nízkým obsahem sacharidů“ ke stravě složené ze zeleniny s nízkým obsahem sacharidů (hlávkový salát, špenát, houby), mléčných výrobků, vajec, masa a ryb. Na druhou stranu zakazuje konzumaci sladkostí. Jinak se první krok ve stravě (přechod na ketózu) jednoduše nestane. V této souvislosti může přechod na ketózu způsobit u některých lékařů nežádoucí účinky: bolesti hlavy, únavu, špatný dech, páchnoucí moč, nevolnost atd. Tyto příznaky se také nazývají „ketogenní chřipka“.
Ketogenní strava, krátkodobě dobrá pro tělo, ale z dlouhodobého hlediska škodlivá
Ačkoli je v posledních letech velmi populární, má ketogenní strava pro tělo nevýhody. Podle některých vědců je prospěšný pro metabolismus, pokud je přijat v krátkodobém horizontu. Jinak se keto dieta stává pro tělo nebezpečnou, pokud je dodržována déle než týden. Aby to dokázali, odborníci na Yale University ve Spojených státech podrobovali myši této stravě déle než týden. Malí hlodavci snědli více tuku, aniž by je spálili. Ztratili tedy své gama delta T buňky a stali se náchylní k cukrovce a obezitě.
Vedlejší účinky a rizika ketogenní stravy
- Ketogenní chřipka (již vysvětleno výše)
- Nutriční nedostatky - Keto dieta, která je velmi omezující a má velmi nízký obsah sacharidů, může vést k významným nutričním nedostatkům vitaminu A, selenu, hořčíku, vápníku, železa a jódu, a tím k oslabení imunitního systému.
- Rizika ledvinových kamenů a úbytku kostní hmoty - nadbytek vápníku v moči v kombinaci s nedostatkem citrátů může podporovat tvorbu ledvinových kamenů. Tato dieta narušuje minerální rovnováhu v těle a také mění kostní kapitál.
- Ketoacidóza - pro správnou funkci těla je obecně nutné, aby pH krve bylo mezi 7,38 a 7,42. V některých případech může keto dieta způsobit výrazné snížení pH krve.
- Rakovinové buňky napadeny - glukóza je dobře známé palivo pro rakovinné buňky. Zbavit je cukru je tedy docela efektivní metoda boje proti smrtelné nemoci. Jedna studie však ukazuje, že některé rakovinné buňky jsou při nedostatku glukózy agresivnější.
Kontraindikace ketogenní stravy
Ať už jde o Peganovu, Dashovou, Whole30 nebo keto dietu, vždy je třeba zvážit kontraindikace, než začnete. V případě cukrovky, pankreatitidy, metabolických poruch, porfyrie (onemocnění krve) nebo nedostatku určitých enzymů důležitých pro játra (pyruvátkináza) se keto dieta nedoporučuje!