Teploty klesají, dny se zkracují a to vše znamená, že se musíme připravit na zimu. Chcete-li se snadněji přizpůsobit zimnímu klimatu, jedním z nejlepších nápadů je uvařit si dobrý šálek čaje. Plný koření a bylin vytvoří v domě příjemnou sváteční a útulnou atmosféru. Ale kromě aroma má čaj ještě jednu výhodu, a to jeho pozitivní vliv na zdraví. Během tohoto období potřebuje naše tělo imunitní stimulant, který nás ochrání před viry, a proto vám dnes předkládáme čaj z kurkumy. Čtěte dále a dozvíte se, proč je v kuchyni „must have“, a najdete nejchutnější recepty.
Kurkumový čaj - vynikající posilovač během zimy
Kurkuma pochází z jihovýchodní Asie a je členem rodiny zázvorů. Již tisíce let se používá jako přírodní prostředek v indické a čínské ajurvédské medicíně pro své léčivé, antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Má jasně žlutooranžovou barvu a používá se také při vaření. Výhody kurkumy pro zdraví a krásu jsou četné, a proto ji implementujeme do nápoje nejvíce konzumovaného během chladných dnů. Zahřejte se s našimi 7 recepty na čaj z kurkumy, které podpoří vaše tělo přirozeným a super zdravým způsobem.
Jak připravit čaj z kurkumy?
Kurkumový čaj lze připravit z čistého kurkumového prášku nebo ze sušené, strouhané nebo mleté kurkumy. Kroky pro přípravu čaje z kurkumy jsou následující:
- Vařte 4 šálky vody.
- Přidejte 1 až 2 čajové lžičky mleté, strouhané nebo práškové kurkumy.
- Směs dusíme asi 10 minut.
- Přeceďte čaj do nádoby a nechte ji 5 minut vychladnout.
Mnoho lidí přidává do svého čaje z kurkumy další přísady, aby zlepšili chuť nebo usnadnili vstřebávání. Tady je 5 nápadů, jak kombinovat žluté koření:
1. Kurkuma + med, aby čaj osladil a dodal směsi více antimikrobiálních vlastností. Je to klasická kombinace a možná nejpoužívanější.
2. Kurkuma + plnotučné mléko na podporu vstřebávání, protože kurkumin potřebuje zdravé tuky, aby se správně rozpustil. Pokud jste vegan, nahraďte mléko mandlovým mlékem, kokosovým mlékem nebo lžící kokosového oleje nebo ghí (čištěné máslo).
3. Kurkuma + černý pepř, který obsahuje piperin. Jedná se o chemickou látku, o které je známo, že napomáhá vstřebávání kurkuminu a může čaji přidat kořeněnou chuť.
4. Kurkuma + citron pro posílení antioxidačních a antimikrobiálních vlastností směsi a zlepšení chuti.
5. Kurkuma + šípky + levandule + růže + citronová tráva. Směs vůní, které se navzájem dokonale doplňují.
Jak vyrobit zlaté mléko?
Kurkuma má specifickou a silnou chuť, a proto se jí mnoho lidí při přípravě nápojů vyhýbá. Ale kvůli jeho zánětlivým vlastnostem, díky nimž je kurkuma přirozeným prostředkem proti chřipce a nachlazení, bylo nalezeno řešení. Říká se tomu „zlaté mléko“. Jedná se o alternativu k vitamínovému šotku „Pink Latte“, což je ve skutečnosti anglický způsob pití čaje - přidávání mléka k němu. To zjemňuje chuť koření a dodává mu nádech sladkosti. A tady je recept na kurkumový čaj s mlékem. Musíte jen vařit koření, napít nálev a přidat mléko.
- 1 šálek kokosového nebo ořechového mléka
- 1 C. mandlový nebo kokosový olej
- 1/2 lžičky lžička mleté kurkumy
- Štipka čerstvě mletého černého pepře
- 1 malý kousek oloupaného a strouhaného kořene zázvoru (nebo podle chuti)
- 1 špetka práškového kardamomu
- 1 špetka mleté skořice
- 1/4 čajové lžičky medu pro trochu sladkosti
Kurkuma horká čokoláda
Toto je konečný recept pro děti. Samozřejmě dávají přednost pití čokolády místo čaje. S tímto receptem je můžete zkombinovat a vytvořit nápoj bohatý na živiny, který posílí imunitní systém vašeho dítěte.
Složení:
- Čerstvý kořen zázvoru (asi 10 cm), umytý a podélně rozřezaný na proužky široké půl palce
- Čerstvý kořen kurkumy, asi třetina kořene zázvoru, nakrájíme také na podélné proužky
- 6 tyčinek skořice
- 2 lžíce. 1 čajová lžička kardamonu
- 10 hřebíček
- 10 pepřových zrn
- 10 anýzových hvězd
Vložte přísady do 2 litrů mléka a povařte je. Vypněte oheň, přidejte 2 lžíce. lžíce kakaového prášku + 2 lžíce. polévková lžíce cukru (nebo medu) a máčejte v horké vodě po dobu 30 minut, poté vypusťte. Čokoláda může být podávána teplá i studená a skladována v lednici.
Na co si dát pozor?
Konzumaci čaje z kurkumy může těžit téměř každý, zejména proto, že může posílit imunitní systém a působit jako protinádorové činidlo. Lidé, kteří trpí bolestí způsobenou zánětem, mohou těžit nejvíce. Lidé s cukrovkou nebo ti, kteří užívají léky na ředění krve, by se však měli před vyzkoušením doplňku kurkumy poradit se svým lékařem, protože může ředit krev.