Když připravujete slavnostní stůl nebo chcete potěšit svou rodinu originální domácí snídaní, obědem nebo večeří, kulinářské nápady pro zdobení různých pokrmů jsou pro vás vždy užitečné. Samozřejmě každý ví, že nálada u stolu závisí na vzhledu jídla. Buď tvarohový dort nebo sýrový talíř, uspořádaný s inspirací, představivostí a nádechem lásky. Získejte nápady z našeho článku!
Originální sýrová deska: výška kulinářské fantazie
Vždy přítomný na našem stole, bez ohledu na roční období a příležitost, lahodný, chutný, někdy domýšlivý, sýr nás nadchne a velmi často jeho chuť ukončí výbuch chutí v ústech po vydatném jídle.
Po dlouhou dobu, než se podávají hlavní jídla u slavnostního stolu nebo nabídne hostům něco diskrétního, ale chutného, sýrová deska dominuje a zdobí hostinu různými koncepty, jeden od druhého originálnější. Není třeba chválit chuť a kvalitu legie sýrů, které po staletí obohacují francouzskou „kulinářskou paletu“.
Ačkoli lze prezentaci sýrových desek kombinovat s masem nebo jinými druhy řezů, dnes je to vzhledem k široké dostupnosti různých značek samo o sobě druh občerstvení. Dokončení své přítomnosti s velkým množstvím dalších pokrmů, ale zároveň se speciální a jedinečnou chutí, je složení sýrové desky skutečným uměleckým mistrovským dílem. Náš článek se nezaměřuje na slavné odrůdy, ale na složení a kombinaci talíře plného lahůdek.
Jak krájet a skládat sýrový talíř?
Vzhledem k tomu, že sýrový talíř má design neméně důležitý než uspořádání jiných pokrmů, obvykle se skládá ze čtyř nebo více druhů sýra, které se od sebe liší vnějšími ukazateli, chutí a strukturou. . Ve skutečnosti lze sýrové pochutiny, které naplní talíř, krájet různými způsoby v závislosti na typu produktu.
Obecně platí, že sýrový talíř na slavnostním stole nebo sýrové plátky jako předkrm k vínu mohou vypadat úplně jinak, protože občerstvení se nachází nejen ve tvaru, ale také v něžnosti a sladkost chuti nebo kyselost a ostrost odrůd. K tomu je velmi užitečné znát nejzdravější a nejchutnější druh sýra. Ať už je to sýrový talíř pro 20 osob nebo na Vánoce s rodinou, dobrá hostitelka musí přizpůsobit sýrovou příchuť vínu nabízenému na stole.
V závislosti na rostoucí chuti, od měkčího sýra po ostřejší, lze řezy podávat nejen na talíři, ale také na dřevěné desce.
Jaké víno se sýrovou deskou?
Znalci tvrdí, že ve Francii existuje více než 1000 druhů sýrů v závislosti na způsobu vaření a regionu. Je téměř nemožné snadno vytvořit dokonalou kombinaci s tolika označeními vín. Proto nakreslíme orientační body a budete mít poslední slovo.
Na prvním místě jsou měkké sýry: velmi snadno se hodí k vínům z oblasti údolí Loiry, Alsaska, šampaňského a Burgundska.
Zadruhé, Jura a Burgundsko produkují vína upřednostňovaná vařenými sýry.
Regiony Bordeaux a Languedoc-Roussillon jsou známé zralými, kořeněnějšími červenými víny, která mají ráda tepelně neupravený tvrdý sýr. Kam se Beaujolais vejde do seznamu? Pro něj je vhodný sýr fromage. A nakonec se kozí sýry hodí k bílým, ovocným a vláčným vínům.
Uspořádejte na Vánoce originální sýrovou desku
Na rozdíl od nápadů na originální vánoční aperitiv , sýrový talíř je majestátně ve středu tabulky. Jak to potom sublimovat? Aby byly sýrové svačiny ještě chutnější a atraktivnější a jejich chuť byla atypičtější a zajímavější, lze sýrové plátky doplnit různými druhy ovoce, ořechů, bobulí. Sýrový talíř může být zdoben lístky máty, kávových zrn, sušenky a dalších přísad. Na druhou stranu se sýr nehodí ke všem druhům ovoce. Aby nedošlo k denaturaci jeho chuti, je lepší odmítnout citrusové plody, ale hrušky, hrozny a fíky jsou velmi dobře sladěny.
Mezi privilegovanými plody, které doprovázejí sýrový talíř, si můžeme všimnout bobulí, ananasu, kiwi a třešní. Dokonce i avokádo může udělat vaše sváteční občerstvení pikantní a vypadat úžasně.
V každém případě nezapomeňte na ořechy a mandle, aby byl váš sýrový talíř krásný, chutný a zdravý.
Odborná rada
Kulinářští odborníci doporučují, abyste příliš nešířili sýrové občerstvení, pokud kombinujete různé druhy. Nakrájejte na plátky, kostky, ale nikdy nasekané. Pokud je vše provedeno správně, pak ve středu by měly být vyzvednuty ty nejjemnější odrůdy sýra, zatímco na okrajích - ty, které jsou tvrdší, s štiplavou chutí.
Jmenovitě, že slavnostní podnos musí být připraven hodinu před párty. Jakmile je nakrájený sýr hotový, vezměte film a zakryjte občerstvení. Objevte je dvacet minut před podáváním, aby pokojová teplota odhalila chuť sýra.
Sortiment sýrů může zahrnovat odrůdy jako gorgonzola, rokfort, dorblu, tuyère, jantar. Určitě není vyloučeno, že doplníte „cizince“: ricottu, mozzarellu a fetu, stejně jako bergkese, parmazán a sýry s podobami Munstera, Telzitera, Havarti, vysoce ceněné znalci.
Uspořádejte podle chuti
