S oslavami konce roku se ve skutečnosti nic rýmuje lépe než promyšlený a stylový vrchol. V této sezóně jsou trendem gurmánské předkrmy věnce, které jsou dokonalou náhradou za tradiční vrcholky s větvemi zeleně. Naší nejnovější zamilovaností je však perníkový vánoční věnec zdobený vonnými cookies. Tato rozkošná slavnostní dekorace vnese do vašeho interiéru chutný dotek se sladkými vůněmi zázvoru a je samozřejmě také lahodná k občerstvení! Buďte kreativní v kuchyni a vytvořte perfektní jedlý vánoční dárek pro vaše děti. Připraven začít?
Jak připravit perníkový vánoční věnec na výzdobu interiéru nebo na chuť k jídlu?
Vánoce by prostě nebyly úplné bez lahodných domácích ručně zdobených perníčků. Pečení a zdobení těchto kořeněných pamlsků na těsto je dokonalou slavnostní činností pro celou rodinu a s naším jednoduchým krok za krokem si nyní můžete vyrobit svůj vlastní vánoční věnec na cukroví. Stačí si vybrat vhodné formy a užít si aroma, které se šíří po celé kuchyni. Budete muset jen hnětet těsto a dělat královskou polevu, abyste ozdobili a sestavili své mistrovské dílo. Jak pokračovat ?
Ingredience na těsto na sušenky
- ⅓ šálek hnědého cukru
- 100 ml melasy
- 100 ml javorového sirupu
- 115 g nesoleného másla při pokojové teplotě
- 2 čajové lžičky mletého zázvoru
- 1 ½ lžičky mleté skořice
- 1 čajovou lžičku nového koření
- ½ lžičky mletého hřebíčku
- ¼ lžička soli
- 2 lžičky jedlé sody
- 1 střední vejce
- 3 ½ šálku univerzální mouky
Ingredience pro královskou polevu
- ⅓ šálek vaječných bílků
- 2 šálky moučkového cukru
- ½ lžičky zubního kamene
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- trochu vody, aby se poleva v případě potřeby zředila
- potravinářské barvivo pro tónování polevy (volitelně)
Zařízení
- elektronická kuchyňská váha
- odměrné lžíce
- nastavitelný váleček pro rovnoměrné rozložení těsta na sušenky
- výběr řezaček cookie ve vašich oblíbených tvarech
- plechy na pečení
- vak na potrubí
- předražený papír
Jak vyrobit těsto na perníkový vánoční věnec?
Než začnete, pomůže vám vědět, že zdobené sušenky a prsten lze připravit až několik dní před sestavením jedlé korunky, aby poleva úplně zaschla. Skladujte sladkosti ve vzduchotěsné nádobě oddělené papírem na pečení.
Krok 1
Nejprve předehřejte troubu na 170 ° C a 2 plechy vyložte pergamenovým papírem. Poté připravte těsto. Za tímto účelem vložte do velké mísy cukr, melasu, javorový sirup, máslo, všechno koření a sůl. Zahřívejte v mikrovlnné troubě v malých krocích po 30 sekundách, dokud se máslo nezačne tavit. Poté míchejte, dokud se máslo úplně nerozpustí a nezískáte hladkou a hustou tekutinu.
2. krok
Vmíchejte sódu a vejce. Postupně přidávejte mouku a míchejte dřevěnou lžící.
Krok 3
Pomocí rukou zapracujte do těsta poslední mouku a přidejte tolik, kolik je třeba, abyste vytvořili měkké nelepivé těsto. Těsto důkladně promíchejte na lehce pomoučněnou pracovní plochu a shromážděte, abyste vytvořili kuličku.
Krok 4
Rozdělte si těsto na dvě stejná množství a nepoužité těsto nechte zakryté, aby nevyschlo.
Na pracovní plochu nasypte trochu mouky a vyválejte těsto válečkem na kotouč o tloušťce asi 0,5 cm.
Krok 5
Potom pomocí talíře nebo formy na dort nakreslete kruh o průměru 8 palců. Použijte další menší talíř a nůž k vyříznutí středu. (Abyste zabránili tomu, aby se váš nůž přichytil na těsto, můžete ho potřít moukou. Tento prsten vytvoří základ vaší korunky sušenky. Vraťte zbylé těsto vašemu druhému míčku.
Krok 6
Stejným způsobem vyválejte druhou kouli těsta a nakrájejte ji na slavnostní tvary pomocí různých velikostí vykrajovátek. Pečlivě zvedněte sušenky a umístěte je na svůj připravený plech na pečení, mírně rozložené.
Krok 7
Pečte prsten a sušenky po dobu 12 minut při teplotě 170 ° C, dokud nezačnou po okrajích trochu hnědnout, a poté je přesuňte do roštu, aby úplně vychladly.
Jak připravit královskou polevu?
Připravte královskou polevu. Za tímto účelem vložte vaječné bílky a zubní kámen do velké mísy a šlehejte při nízké rychlosti, dokud nezískáte měkké vrcholy. Zvyšte rychlost a začněte postupně přidávat moučkový cukr, dokud poleva nevytvoří tuhé vrcholy. Jakmile budete připraveni, rozdělte jej na dvě části.
Poleva musí být opravdu velmi silná, aby bylo možné sestavit korunku a malé prvky. Naopak, pro zdobení vánočních cukrovinek by měla mít o něco lehčí konzistenci. Pokud je to nutné, přidejte do druhé části několik kapek vody, dokud pomalu nespadne ze lžíce.
Přeneste část polevy na cukrářský sáček a ve špičce vyvrtejte velmi malý otvor. Ozdobte soubory cookie podle svých preferencí. Před použitím nechejte úplně uschnout při pokojové teplotě.
Jak zdobit zázvorové sušenky?
Technika kontury
Vaše poleva pro konturu by měla mít texturu zubní pasty. Pokud to vypadá trochu silněji, přidejte trochu vody.
Pokud vytváříte obrys, kde chcete vyplnit vnitřek polevou, první věcí, kterou musíte udělat, je ujistit se, že jste dosáhli konců vaší linie. Cílem je vytvořit neporušenou zeď kolem požadovaného tvaru. Pokud jsou nějaké mezery, bude protékat náplň.
V případě, že jste v zdobení cukrovinek noví, nebo vaše děti trvají na tom, aby vám s procesem pomohly, zvolte větší hrot nebo vyřízněte větší otvor na konci jednorázového vaku na potrubí. Před naplněním polevou nechte stěny asi 5 minut zaschnout.
Technika plnění
Plnicí poleva je o něco tekutější než obrysová poleva. Abyste dosáhli správné konzistence, musíte do základního receptu přidat trochu vody.
Pokud potřebujete pokrýt větší plochu, můžete použít malé průhledné plastové lahve. Na malé plochy je jednodušší použít cukrářský sáček s malou špičkou. Vyplňte plochu stejným způsobem jako u obrysové námrazy, ale buďte opatrní, protože námraza bude proudit, pokud nebude zajištěna.
Chcete-li vytvořit jednoduché vzory nebo když právě začínáte, můžete také upustit polevu na sušenky a rozložit ji pomocí koktejlové tyčinky nebo malého špízu.
Sněhová vločka cookie posypaná cukrem
Sestavte perníkový vánoční věnec
Uspořádejte všechny sušenky kolem základny v pěkné konfiguraci a mějte po ruce tašku na pečivo. Pomocí polevy přimějte sušenky k prstenu a podle potřeby je vrstvte. Na zadní část každé sušenky nalijte malé množství krémové látky a upravte ji na perníkový prsten. Kromě toho je vhodné nejprve opravit větší sněhové vločky a poté vyplnit ty menší.
Jakmile budete s uspořádáním spokojeni, nechte věnec alespoň hodinu schnout. Pokud jste udělali chybu, vězte, že můžete cookies přesouvat, dokud je poleva stále mokrá. Jakmile bude suchý, bude tvrdý jako diamant.
Nakonec přidejte barevnou stuhu k zavěšení perníkového vánočního věnce nebo ji použijte jako vrchol.
Užitečné informace
1. Existuje náhrada za javorový sirup?
Ano, tento recept můžete připravit tak, že zlatý sirup nahradíte lehkým kukuřičným sirupem nebo agávovým nektarem.
2. Je třeba těsto na cukroví před krájením cukrovinek ochladit?
Toto těsto lze použít ihned, aniž byste jej nejprve ochladili. Pokud to však chcete udělat, bylo by to řezání o něco jednodušší.
3. Jak dlouho vydrží perníkové těsto v chladničce?
Těsto srovnejte a vytvořte kotouč, zabalte jej do plastové fólie a poté jej uložte do chladničky až na tři dny.
4. Jak mohu uložit perníčky?
Cookies skladujte ve vzduchotěsné nádobě oddělené pergamenovým papírem. Ujistěte se, že všechny ozdoby / poleva úplně vyschly!
5. Jak dlouho perníčky vydrží?
Vaše soubory cookie vydrží při správném uložení 2-3 týdny.
6. Můžete zmrazit perníčky?
Ano, toto těsto dobře zmrzne. Umístěte sušenky (nezdobené) na podnos a zmrazte je, dokud nejsou pevné, poté je uložte do nádoby oddělené papírem na pečení.
7. Můžeme pověsit perníkový vánoční věnec?
Vskutku ano. Přesto, pokud jej chcete použít jako ozdobu stromu, doporučuje se, abyste si vyrobili malé věnce, aby nebyly tak těžké. Navíc, pokud budete věšák na sušenky pověsit na delší dobu, pravděpodobně se nakonec zlomí.
8. Mohu na sušenky použít jiné těsto?
Ano, jakékoli křupavé těsto na sušenky lze použít, pokud není drobivé.
9. Je námrazy povinné?
Ve skutečnosti můžete věnec vytvořit jednoduše tak, že před pečením vrstvíte řezané sušenky. Před pečením jednoduše nechte vychladnout, aby si sušenky zachovaly svůj tvar.
2 v 1 vánoční těsto na vánoční těsto a držák na svíčky
Fotografický kredit: supergoldenbakes.com
biscuiteers.com
simplyrecipes.com
bettycrocker.com