I když Vánoce ještě nejsou, dort se sušeným ovocem vás okamžitě uvede do slavnostního a zámotkového režimu. Ovocný vánoční dort, který se o víkendu nebo večer 24. prosince ochutná jako dezert nebo svačina, je další dobrou alternativou k tradičnímu čokoládovému logu, který můžete letos vyzkoušet. Kromě toho, že se tento dort velmi snadno připravuje, vydrží i dlouho a láká každého. Nachází se dokonce ve veganské verzi, ideální pro labužníky, kteří netolerují vejce a mléčné výrobky. Stručně řečeno, vánoční ovocný dort je téměř nekonečný: čokoláda, ořechy, koření, rum nebo dokonce pokrytý pusinkou nebo krémem. Po slavnostním tvarohovém dortu tedy letos můžete udělat čas na dezert jinak!
O prázdninových víkendech s kukáním říkáme ANO dortu ze sušeného ovoce!
Samozřejmě, během slavnostního období to není jen vánoční dárek! Dort ze sušeného ovoce je další klasika, kterou rádi připravujeme a sdílíme s rodinou na konci oslav roku. Snadné, rychlé a plné chuti, dělá nám společnost během dlouhých zimních víkendů, kdy vše, co chcete udělat, je zůstat doma, na pohovce a pod útulnými přikrývkami! Pokud jde o večer 24. prosince, tento šťavnatý ovocný dort bude chutnat všem členům rodiny. Důkaz v 5 snadných a rozmanitých receptech!
Dort se sušeným a kandovaným ovocem - tradiční recept na přípravu Vánoc
Ingredience pro 6 osob
- 150 g sušeného ovoce (rozinky, meruňky, fíky, kandované pomeranče, kandované ovoce)
- 50 g pekanových ořechů (kešu ořechy, lískové ořechy, mandle, pistácie)
- 60 g rumu
- 170 g nesoleného másla
- 120 g cukru
- 1 špetka soli
- 3 vejce
- 1 C. medu
- 200 g mouky
- prášek na pečení
- 50 g mléka
- vanilkový extrakt
- 2 lžíce. polévkové lžíce mandlí
Příprava:
Spíše než přidáním sušeného ovoce, které má ochucovat váš vánoční dort, si udělejte čas na to, abyste je před večerem rehydratovali v malém rumu. Vložte tedy sušené ovoce a ořechy do nádoby naplněné rumem a nechte je přes noc marinovat. Aby se kapalina dostala dobře, nádobu několikrát promíchejte nebo protřepejte.
Ráno nechte máslo, vejce a mléko 30 minut při pokojové teplotě. Dále smetejte máslo, přidejte cukr, sůl, vejce, med a vanilku a promíchejte. Mouku a prášek do pečiva smíchejte a prošijte je přípravkem, poté přidejte mléko, ovoce, džem a ořechy (bez rumu). Jemně promíchejte. Pokud máte rádi chuť rumu, nalijte čajovou lžičku. Poté máslovou formu na dort a nalít do ní výsledné těsto. Nezapomeňte přidat vločkové mandle. Pečte koláč na 180 ° C po dobu 50 minut. Po vyjmutí z trouby ji potřete trochou rumu a nechte ji vychladnout. Až budete připraveni k podávání, ozdobte podle potřeby ovocem nebo pekanovými ořechy.
Pokud nemáte moc rádi rum, můžete tímto sirupem pokrýt vrch dortu! Přineste 50 g domácího pomerančového nebo meruňkového džemu, 30 g cukru, 1 lžičku. citronová šťáva a 2 lžíce. lžíce vody v kastrolu. Vaříme 5 minut, mícháme, filtrujeme a voila!
Zmrazený dort s kořením, míchaným ovocem a rumem
Ingredience na 1 velký dort:
- 120 g nesoleného másla, při pokojové teplotě
- 250-300 g pšeničné mouky
- 2 lžíce. prášku do pečiva + 1 lžička prášek do pečiva
- 4 lžíce. 4 koření
- 1 špetka soli
- 180 g hnědého cukru
- 2 vejce
- 450g dýňové pyré
- 3 lžíce. na s. rozinky
- 2 lžíce. na s. suché brusinky
- 5-6 kandizovaných kumquatů
- 2 lžíce. na s. drcené pekanové ořechy
- 4-5 lžičky. na s. rum
Pro polevu:
- 10 c. na s. moučkový cukr
- Javorový sirup
Příprava:
Začněte ohříváním hroznů a rumu na mírném ohni. Vypněte plamen, flambujte, zakryjte a odložte. Poté předehřejte troubu na 160 ° C. V malé misce smíchejte koření, prášek do pečiva, sódu a lžičku. hnědého cukru. Přidejte tekutou mouku a prosejte. Do misky kuchyňského robotu dejte měkké máslo a míchejte nejprve při nízké rychlosti, poté při vyšší rychlosti, dokud nezískáte krémovou konzistenci. Poté přidejte cukr při nižší rychlosti, několik sekund šlehejte a poté rychlost zvyšte. Jakmile je cukr dobře zapracován, přidejte vejce a šlehejte 1 minutu.
Poté přidejte dýňové pyré při nízké rychlosti (recept zde) a trochu rumu. Pokračujte v jemném tlučení. Nalijte mouku s kořením a dochuťte solí. Beat, dokud nejsou všechny ingredience dobře začleněny. Pokud vám bude těsto připadat příliš kompaktní, neváhejte nalít trochu mléka, dokud nezískáte hladkou konzistenci, ale ne tekutou. Poté vložte sušené ovoce macerované do rumu, kandované ovoce a ořechy a promíchejte špachtlí. Nalijte těsto do předem tvarované máslem vysypané moučné formy a pečte při teplotě 160 ° C (rotační teplo) po dobu 1 hodiny. Po upečení vyjměte ovocný koláč z trouby a nechte jej vychladnout, než ho rozložíte a polevou.
Po uvaření jej vyjměte z trouby a nechte jej vychladnout ve formě. Jakmile je vychladlý, můžete jej vyjmout z formy a zmrznout. Pro přípravu polevy nalijte moučkový cukr do mísy a postupně přidávejte javorový sirup, vždy dobře promíchejte, dokud nezískáte krémový přípravek. V případě potřeby přidejte další moučkový cukr a javorový sirup. Je lepší mít o něco víc než málo. Nakonec stačí dort jen položit na rošt a rozmrazit. Ideální je ledovat 3-4 hodiny před jídlem.
Chléb / vánoční dort se sušeným ovocem a jogurtem
Ingredience pro 6 osob:
- 1 jogurt
- 3 vejce
- 2 šálky cukru
- 3 šálky mouky
- 1 šálek nejrůznějších a nasekaných sušených plodů
- 1 sáček prášku do pečiva
- 1 sáček vanilkového cukru
- 1 šálek arašídového oleje
- 1 vanilkový lusk
- 20g másla (na máslo do formy)
Příprava:
Začněte předehřátím trouby na 180 ° C / termostat 6. Vložte jogurt do mísy, podélně rozdělte vanilkový lusk a sbírejte jeho zrna škrábáním nožem. Vejce rozšlehejte s cukrem a přidejte je do jogurtu. Smíchejte a před opětovným mícháním nalijte mouku, prášek do pečiva, vanilková semínka, vanilkový cukr, olej. Nakonec je nutné získat hladkou a homogenní pastu. Přidejte sušené ovoce. Máslo na pánvi a nalijte do něj těsto. Pečeme půl hodiny. Vyjměte dort z trouby a nechte jej vychladnout, pak ho vyklopte a podávejte studený.
Spropitné:
Aby sušené ovoce nekleslo na dno formy, rozvalte je v malé mouce.
Bezlepkový ovocný veganský vánoční dort
Ingredience pro 10 osob:
- 1 šálek pomerančového džusu
- 1 ½ šálku sušeného ovoce a ořechů
- 1 C. Chia semínka
- 1/3 šálku světle hnědého cukru
- 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje
- 1/2 lžičky lžíce vanilkového extraktu
- 1/2 šálku bílé rýžové mouky
- 3/4 šálku mandlové mouky
- 1/4 šálku bramborového škrobu
- 1 sáček sody
- 1/2 lžičky lžíce kyseliny citronové
- 1 špetka soli
- 1 C. dýňový koláč koření
Příprava:
Vložte pomerančový džus, sušené ovoce, ořechy a chia semínka do misky a vše dobře promíchejte. Necháme přes noc sedět v lednici. Ráno předehřejte troubu na 180 ° C a přípravek vyjměte z chladničky. Přidejte do něj rostlinný olej, vanilku a cukr a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. V samostatné misce smíchejte suché přísady a přidejte je k předchozí přípravě. Mixujte, dokud nezískáte pastu. Máslo nebo zakryjte dortovou formu pergamenovým papírem. Nalijte těsto a pečte 50 minut a čas od času sledujte. Vyjměte z trouby a před demolicí nechejte 10-15 minut vychladnout. Podávejte studené!
Spropitné:
U zmrazené verze přiveďte do varu trochu domácího džemu a rumu. Dusíme 5 minut, promícháme a filtrujeme získaný sirup. Když dort vyjde z trouby, přikryjte ho sirupem a nechte jej vychladnout.
Veganský vánoční dort se sušeným ovocem - recept bez pečení
Naše slavnostní nápady na dezert bez laktózy pokračují dalším receptem na veganské ovocné koláče!
Potřebné přísady:
- 2 šálky rozinek
- 3/4 šálku sušených meruněk
- 6 dehydratovaných fíků
- 1/2 šálku goji bobulí
- 1/3 šálku lískových ořechů
- 1 šálek mandlí
- šťáva z citronu
- chuť citronu
- 1/2 lžičky skořice
- 1/2 lžičky práškový zázvor
- 1/4 lžičky. lžíce hřebíčku
- 1/4 lžičky. muškátový oříšek
Příprava:
Vložte lískové ořechy a mandle do misky kuchyňského robotu, promíchejte a odložte stranou. Poté smíchejte sušené ovoce a koření. Přidejte nasekané ořechy, citronovou šťávu a kůru a míchejte, dokud nezískáte lepivou pastu. V případě potřeby přidejte 1 hrst rozinek a znovu promíchejte. Nalijte těsto do kulaté formy na dort a podle potřeby ozdobte. Nakonec vložte na několik hodin do ledničky, abyste zmrazili. Užijte si čerstvé! Dobrou chuť' !
Obrazový kredit: veganricha.com
deviliciouslyraw.com