I když toto jídlo bylo vytvořeno ve Velké Británii, během druhé světové války kvůli přídělovému systému, nemůže být lákavé bez hlavních složek: mouky a cukru. Obecně koncipovaný na základě ovoce je dnes tento drobený chutný ve slané variantě a kombinovaný s letní zeleninou. Pokud jste letos v létě měli drobnou malinovou drobenku, zkuste vzdát poctu „červeným klenotům“ rajčatům. Existuje několik receptů na drobení, které vám zkazí chuť: cuketa, lilek, cibule, ale náš redakční tým se zaměří na několik kombinací rajčat. Díky širokému výběru doplňků, jako je parmazán, kozí sýr, mozzarella, se vaše rajčata rozpadnou na lehké, vyvážené a oblíbené jídlo u vegetariánského stolu.
Tomato crumble: žádné zkušenosti nejsou potřeba
Bez toho, abyste byli Cordon bleu, můžete v krátkém čase as několika přísadami vařit chutné rajče. Především se nepokoušejte najít hrnce aux růží, je to jednoduché. Díky koření budete moci získat neproniknutelnou chuť rajče.
Naše první pokušení s rozhodujícím kořením a parmezánem
Kromě italských rajčat, asi 1,5 kg, potřebujete 2 lžíce extra panenského olivového oleje, ½ lžičky soli, 2/3 šálku čerstvé strouhanky, d '' čtvrt šálku univerzální mouky, třetina šálku strouhaného parmezánu a třetina šálku rozpuštěného másla. Pokud jde o vhodné koření, přidejte 2 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu, 2 lžíce nasekaného čerstvého rozmarýnu a ½ lžičky pepře.
Přesvědčivá nutriční fakta tohoto receptu na drobení rajčat
V každé porci je relativní obsah:
- Sodík 443 mg
- Bílkoviny 5 g
- Kalorie 232.0
- Celkový obsah tuku 17 g
- Cholesterol 32 mg
- Nasycené mastné kyseliny 8 g
- Celkový obsah sacharidů 17 g RDI
- Železo 13.0
- Kyselina listová 12.0
- Vápník 10.0
- Vitamin A 35.0
- Vitamin C 55,0
Jak pokračovat?
Nejprve nasaďte a podélně rozkrojte rajčata. Poté položte řezanou stranou nahoru a bez dotyku na velký plech na pečení lemovaný hliníkovou fólií. Musíte potřít olejem a posypat tymiánem, rozmarýnem, solí a pepřem. Pečeme v troubě při 180 ° C, dokud se horní část neschlabí a spodní strana nebude zlatá, asi 2 hodiny.
Ale to ještě neskončilo, musíte si připravit náplň. Počínaje strouhankou, parmezánem a moukou, posypané rozpuštěným máslem, míchejte, dokud se nerozpadnou. Toto je v zásadě myšlenka rozpadu.
Položte rajčatové poloviny, které se překrývají, do 2l čtvercového skleněného pekáče. Necháme vychladnout. Zakryjte směsí připravenou dříve a vložte do trouby, aby se vařila při teplotě 200 ° C (termostat 6) asi 25 minut. Cílem je, aby se rajče rozpadlo nahoře a bublalo dole.
Náš recept na drobení cherry rajčat, který si zamilujete
Aby to byl vrchol, můžeme překonat původní rozpadající se rajče a skončit s novou inkarnací. Tentokrát si můžeme dovolit jednu z oblíbených kombinací chutí: rajčata, mozzarella a bazalka. Obvykle se podávají společně jako jednoduchý salát caprese, ale pokud to není vaše oblíbená věc, rozpadne se cherry rajče!
Začněte pečením cherry rajčat s cibulí, aby se vařily a staly se chutnými a sladkými, a právě začínají praskat. Nemusíte přidávat žádnou omáčku, protože šťavnatá rajčata jsou sama o sobě dokonale mokrá.
Opečená rajčata pak ozdobte mozzarellou a čerstvou bazalkou a směsí z ovesných vloček. Rozpouštějící se mozzarella přidaná do omáčky pokrmu je příjemná a lepkavá. Je to pěkný kontrast s křupavou náplní!
Pokud jde o přísady …
- 750 g cherry rajčat
- 1/2 velké cibule, rozpůlené a tenké plátky
- 1/2 lžíce oleje
- sůl a černý pepř
- 35 g másla
- 50 g víceúčelové mouky
- 30 g ovesných vloček
- 30 g strouhaného vegetariánského parmazánu
- 2 lžíce nakrájené čerstvé bazalky
- 125 g čerstvé mozzarelly, nakrájené na plátky
Zahajte přípravu!
Po smíchání cherry rajčat a nakrájené cibule s malým množstvím oleje musíte dobře okořenit. Uložte zeleninu na plech, který se vejde do trouby, a pečte ji při teplotě 190 ° C po dobu 30 minut, dokud se rajčata nezačnou štěpit.
Mezitím si připravte drobivou náplň. Mávejte konečky prstů máslo a mouku, dokud směs nebude připomínat hrubou strouhanku. Přidejte oves a strouhaný parmezán a promíchejte.
Když jsou rajčata hotová, přidejte čerstvou bazalku a promíchejte. Poté rozdělte rajčata na jednu vrstvu a ozdobte plátky mozzarelly. Posypte drobenou náplní a vraťte ji do trouby asi na dalších 25 minut, dokud nebude drobivá náplň svěží a zlatá.
Recept na rozpadání rajčat pro 4 osoby
K tomuto čtyřnásobnému pokušení budete potřebovat: 55 g margarínu, 225 g strouhanky, 225 g loupaných a nakrájených rajčat, 1 malou nakrájenou cibuli, 55 g strouhaného sýra. Jako originál vyžaduje tento vzorec vejce a 2 lžíce mléka. Příprava trvá 30 minut, vaření také a jídlo je připraveno k podávání za hodinu.
V několika krocích
Nejprve rozpustíme margarín a vmícháme strouhanku. Třetinu této směsi vložte do namazané ploché nádoby. Když přidáte rajčata, cibuli a sýr ve vrstvách, posypte bylinkami a dochuťte solí a pepřem. Rozšlehané vejce a mléko by měly být nality na vrch a pokryty zbytkem strouhanky. Vaření by mělo probíhat při 200 ° C / termostat 6 po dobu 20 až 30 minut, nebo dokud nebudou drobky zlatohnědé.
Lilek a rajčata se rozpadají
Se zbytkovým chlebem, zahradními rajčaty a sladkou cibulkou se nechte inspirovat a vytvořte tuto snadnou a chutnou přílohu. Tentokrát nabízíme jako zvýraznění střední lilek nakrájený na plátky ½ cm.
Pro porce pro 4 osoby potřebujete 4 střední rajčata, nakrájená na plátky a malou červenou cibuli, nakrájenou na polovinu, nakrájenou také na plátky.
Z důvodu ochucení si vezměte 3 lžíce olivového oleje, 4 lžíce balzamikového octa, 50 g sušené strouhanky na ozdobu, podle chuti solte a čerstvě mletý černý pepř.
Instrukce
Rozdělte svůj čas na následující diagram: příprava 20 minut, vaření 30 minut, připravenost za 50 minut.
Nejprve posypeme plátky lilku solí a necháme asi 10 minut odstát v cedníku umístěném v umyvadle, aby se odstranila část vody.
Poté na střední pánvi na velké pánvi zahřejte 3 lžíce olivového oleje a plátky lilku rychle opečte na každé straně.
Umístěte vrstvu lilku na plátky a zakryjte je několika plátky rajčat a poté několika plátky cibule. Opakujte vrstvy, dokud vám nedojde lilek. Nahoře pokapejte balzamikovým octem.
V malé misce smíchejte strouhanku a další 2 lžíce. olivový olej. Ochutíme solí a pepřem, navrstvené na zeleninu.
Vaření jako poslední krok by mělo trvat 25 až 30 minut v předehřáté troubě na 180 ° C / termostatu 4, dokud vrch nebude zlatý a lilek měkký.
I v zimě si můžete pochutnat na rajčatech, jejichž červená barva se zahřeje
Tento recept je ve své podstatě jednoduchý drobivý, ale bohatší na ingredience. Plněný fazolemi, zeleninou a bylinkami a přitažlivý pro letní kandovaná rajčata, tento slaný drobek je vydatný a přelitý parmezánem. Je potřeba jedno sousto, aby se vám v zimním dni slzila voda.
Počínaje přísadami by množství rajčat nemělo překročit 750 g. Jako náplň musíte připravit směs: 2 lžíce kukuřičného škrobu, 1 citronu, džusu a kůry, 2 lžičky tamari, 2 lžičky škumpy a 2 lžičky mořské soli Pokračujte špetkou vloček z červeného pepře, 1 malé romesco, nakrájené na přibližně 2,5 cm kousky, 1 plechovka (450 g) fazolí cannellini, scedená, 2 mleté stroužky česneku, 1 velká šalotka, nakrájená nakrájené na kostičky, ⅓ šálku bazalky, tenké plátky nebo šifonády, 4 větvičky tymiánu, 4 větvičky majoránky. Jak bohaté na koření, že?!
Zaměřte se na náplň, která by měla zahrnovat: 1¼ šálku bezlepkových ovesných vloček, ½ šálku mandlové mouky, ¼ šálku kukuřičné mouky, ¼ šálku kukuřičné mouky, ½ šálku strouhaného parmezánu, 5 větviček listů tymiánu, 1⁄2 čajové lžičky mořské soli, 5 lžící nesoleného másla, chlazené a na kostičky, 1 lžíce olivového oleje.
Nepanikařte kvůli velkému množství ingrediencí, ale začněte s přípravou podle níže uvedených pokynů
- Ve velké mixovací misce rozšleháme nasekaná rajčata s kukuřičným škrobem, citronovou šťávou + kůrou, tamarindem, škumpou, solí a červeným pepřem.
- Poté vmíchejte romesco, fazole, česnek, šalotku a bylinky, dokud se dobře nespojí.
- Nalijte do pekáče o velikosti 9 × 9 nebo podobné velikosti a odložte stranou.
- V jiné misce smíchejte oves, mandlovou mouku, kukuřičnou mouku a mouku, parmazán, tymián a sůl. Nepřestávejte míchat, dokud není vše hladké, poté přidejte vychlazené kostky másla. Pomocí rukou zpracujte těsto a drcené máslo, dokud směs nebude připomínat těsto z ovesných vloček.
- Přidejte olivový olej a dobře ho promíchejte rukama, abyste měli na dně všechny hrudky mouky.
- Předehřejte troubu na 190 ° C.
- Rovnoměrně přidejte drobenku přes rajčatovou náplň.
- Co se týče vaření, mělo by to trvat přesně 30 minut, nebo dokud rajče nebublá po stranách a náplň není zlatá. Před podáváním necháme 15 minut vychladnout.
Náš recept na cuketové rajče se rozpadá
Pokud se náš předchozí recept zdál příliš sofistikovaný, přečtěte si poslední návrh. Vzhledem k tomu, že letní sezóna určuje cuketu čestné místo v seznamu zeleniny, skončíme jednoduchým, ale chutným pokrmem. Pokud vás lákají naše plněné recepty na cukety, tentokrát luxury-decor.net vsadí na rajčatovou cuketu.
Přiblížte si tedy: 2 velké cukety, 2 rajčata, 1 velkou cibuli, olivový olej, tymián, sůl a pepř. Odměřte 90 gramů mouky, 75 gramů másla, 70 gramů parmezánu.
Příprava za méně než hodinu
- Nakrájejte cibuli a smažte ji na pánvi s olivovým olejem.
- Jakmile se zapotí, přidejte cuketu nakrájenou na malé kousky, sůl, pepř a dochuťte tymiánem.
- Vařte na středním ohni asi 20 minut. Když jsou cukety dobře zredukované, přidejte rajčata nakrájená na malé kousky a vařte na středním ohni po dobu 7 minut.
- Vložte změkčené máslo do mísy a přidejte mouku a parmezán a rukama těsto vypracujte, dokud nezískáte drobivé těsto.
- Po přidání rozdrobeného těsta nahoře vložte směs cukety a rajčat do podnosu o teplotě 200 ° C.
- Počkejte 20 až 25 minut a budete mít vyvážený gurmánský talíř.